MUY RICO Y MUY ABUNDANTE

TARTA DE CHOCOLATE

2010-06-09T13:11:00.001+02:00

Está hecha con una receta parecida a la tarta crocanti,una medida de maizena ( una medida equivale a 160 ml.), un sobre de azucar avainillado, media medida de azucar, 50 gramos de mantequilla derretida y tres huevos. Se bate con las varillas hasta conseguir que la mezcla quede como una papilla ligera, lo echamos en la cubeta de la Gm d en menú horno tiempo preconfigurado, 28 minutos valvula abierta. Hacemos un chocolate y añadimos un sobre de cuajada. Decoramos como más nos guste.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SETAS Y PATATAS

2010-06-09T11:39:00.000+02:00

Los filetes de pechuga los rellenamos de jamon y queso y los fijamos con un palillo. Añadimos unas patatas pequeñas de guarnición y un surtido de setas de los que venden en Mercadona. Rehogamos con un poco de aceite en el menú horno de la GM D y añadimos un buen chorro de vino blanco y una pastilla de caldo de carne. Cancelamos el menú horno y ponemos menú cocina, baja presión tiempo preconfigurado.

MAGDALENAS DE TORTILLA

2010-05-24T22:42:00.001+02:00

Después de la experiencia del otro día con las rosquillas y las magdalenas de queso, me he animado y se me ha ocurrido hacer tortillitas en la máquina de las magdalenas. Las tortillitas son de queso y atún y, no tienen más misterio que una tortilla normal. Batir bien los huevos, añadir el atún y el queso, echar una cuchararada sopera en cada compartimento de la máquina y esperar a que cuaje. Salen muy esponjosas y con dos huevos he tenido para dos tandas. Espero que os guste la idea, ya que para unos aperitivos quedan muy bien y además facilisimas de hacer.

COPA DE CARNE PICADA Y ENSALADA

2010-05-23T18:58:00.001+02:00

La carne picada la dejé anoche con especias garden mind. Esta mañana olía de maravilla. No he tenido que añadir nada más, ni siquiera aceite, solo con lo que ha soltado la carne se ha hecho una salsita de estupendo sabor. Le añadí una bola de puré de patatas y un chorrito de tomate. La ensalada lleva la mezcla de primavera con brotes de soja, tomates cherry, zanahoria rallada, remolacha, huevo duro y salsa de mahonesa con mostaza y miel.

HUEVOS

2010-05-21T23:59:00.000+02:00

Hoy hice la famosa masa de pan en cinco minutos. Ya está reposando en la nevera y me ha servido para hacer esto de cena. Revestimos un molde cuadrado de masa de pan y ponemos un huevo. Metemos el molde a la gm c de diez litros y ponemos menú pastel 15 minutos. Es tan sencillo y está tan bueno... además como me ha solucionado la cena.

TERNERA GUISADA CON ZANAHORIAS

2010-05-21T23:48:00.000+02:00

Un trozo de ternera de un kilo aproximadamente, una pastilla de caldo de carne, sal, aceite, pimienta, tomillo, zanahoria, cebolla y vino tinto. Se pone el trozo de carne salpimentado y un poquito rebozado en maizena en la gm c de diez litros con aceite para dorarlo un poco, menú cocina tapa abierta con la cebolla cortada en juliana dos o tres minutos, solo hasta que coja color. Se añaden las especias, el tomillo y la zanahoria, y el vino tinto. Se cancela el menú y se programa el menú carne tiempo preconfigurado.

ROSQUILLAS DE CHISTORRA Y MAGDALENAS DE QUESO

2010-05-19T22:58:00.000+02:00

Después de ver las fantasticas rosquillas saladas de mis amigas Vero y Ali, hoy me he decidido a probar haciendo unos pequeños cambios en la receta. He puesto cuarto de litro de leche, 50 gramos de mantequilla salada, dos huevos, sal, 175 gramos de harina y 25 gramos de levadura fresca de panadería. Ponemos esta masa en la panificadora en el programa 6 masas. Cuando acabe dividimos la masa en dos partes. A una le añadimos chistorra y a otra le añadimos queso de untar y un sobre de mezcla de cuatro quesos. Ponemos por separado las masas a mezclar en el programa 7 de la panificadora, con el fín de que queden perfectamente mezclados. Cuando acaba el programa dejamos reposar las masas una hora. Calentamos las dos máquinas, la rosquillera y la de hacer magdalenas y echamos una cucharada sopera de masa en cada molde de rosquilla y de magdalenas. Las rosquillas se hacen aproximadamente en cinco minutos y las magdalenas en ocho minutos.

POLLO ASADO CON ADOBO DE BURRITOS GM C DIEZ LITROS

2010-05-19T18:50:00.001+02:00

Especiamos el pollo con old el paso para burritos la noche anterior. Cuando vayamos a guisarlo, lo salamos, añadimos un vaso de agua y un chorro de vino.

Ponemos el menú pollo de la gm C de diez litros con el tiempo preconfigurado. Dejamos en reposo en la salsa hasta la hora de comer, para que coja bien el gusto.

ENSALADA DE MANZANA

2010-05-19T18:40:00.000+02:00

Esta ensalada lleva lechuga, tomate cherry, mozarella, manzana y una salsa que lleva aceite de oliva. vinagre de manzana, miel, mostaza en grano y mostaza americana. Estaba deliciosa.

TORTILLA CAMPERA GM D

2010-05-18T23:34:00.000+02:00

Esta tortilla lleva guisantes, pimiento rojo, patata, queso, bacon y cuatro huevos. Se pone en el menú horno con un chorro de aceite y sal a rehogar todo junto unos ocho minutos. Se baten muy bien los huevos y se cancela el menú. Se echan los huevos y se mezcla todo muy bien. Se cierra la olla y se vuelve a poner menú horno 6 minutos valvula abierta.

PIZZA GM C DIEZ LITROS

2010-05-18T20:12:00.001+02:00

Esta pizza esta hecha con masa casera en la panificadora. La masa se hace con una medida de agua tres de harina de pizza, 25 gr. de levadura fresca de panaderia

un chorro de aceite de oliva y óregano. Programa masa. Una vez que hemos hecho la masa, la dejamos reposar una hora. Enharinamos un papel de aluminio y estiramos la masa con el rodillo para que quede fina. Esta vez, como ingredientes le puse, tomate, mozzarella, óregano, cebolla rehogada y pasas. La ponemos en la Gm C de diez litros menu pastel 17 minutos. Estaba riquisima.

FIDEUA DE MARISCO

2010-05-16T13:57:00.000+02:00

Un preparado para sopa de marisco congelado y unos mejillones aparte. Se rehoga cebolla, pimiento rojo y verde con dos cucharadas soperas de aceite de oliva en menú horno. Cuando este bien rehogado añadimos el marisco y los mejillones y lo dejamos cocer un rato dandole unas vueltas de vez en cuando. Anulamos el menú y añadimos los fideos con un caldo concentrado de pescado. En este caso he añadido dos vasos de fideos y dos de agua. Ponemos menú cocina cuatro minutos alta presión.

PATATAS CON CHISTORRA

2010-05-16T00:20:00.000+02:00

Echamos un poquito de aceite en la Gm D menú horno y ponemos los trocitos de chistorra. Mientras metemos las patatas cortadas en trozos grandes en el microondas con un poquito de agua tapadas. Como saldrán humedas las pasamos por un poquito de maizena y las echamos a la olla junto con la chistorra. Cancelamos el menú y ponemos menú cocina baja presión ocho minutos.

PAN QUEMADO

2010-05-15T17:59:00.000+02:00

En Alicante tambien se llama Toña. Esta masa se hace en dos partes. Primero una masa de arranque con una medida de leche, dos medidas de harina y 25 gramos de levadura de panadero fresca. Normalmente utilizo la panificadora en el programa masa para pasta que dura quince minutos ya que solo se trata de amasar bien. Hacemos una bola y dejamos reposar la masa hasta que doble su tamaño que será aproximadamente una hora. Cuando esta masa este lista empezaremos con la segunda masa. Como ya he dicho utilizo la panificadora en este caso en el programa de masas que ya tiene amasados y levados. Necesitamos tres huevos, tres medidas de azucar, 50 gramos de mantequilla en pomada, un sobre de azucar avainillado, el zumo de una naranja, un toque de canela y harina. La medida de la harina sería en total medio kilo, pero admite hasta 700 gramos. Mientras se amasan los huevos, el azucar y la mantequilla empezamos a añadir poco a poco la harina. Cuando veamos que la masa va espesando, empezamos a añadir la primera masa echando trocitos poco a poco hasta que se mezcle bien. La masa final tiene que quedar elastica, pero sin que se nos pegue a las manos, por eso he dicho antes que echaremos la harina que admita. Cuando acaba el proceso de amasado y levado de la panificadora que es una hora y cincuenta minutos, dejamos reposar una media hora mas. Por ser la primera vez que hago esto en la olla Gm C de diez litros elegí un molde con forma. Se pone masa hasta la mitad del molde porque luego sube mucho. Con esta masa podemos hacer hasta tres bollos grandes osea que podemos usar toda la masa o hacer dos bolas y congelar. Elegimos el menú pastel de la Gm C 45 minutos y diez de reposo en mantenimiento. Batimos un huevo y pintamos el molde bien por todo el dibujo antes de poner la masa. Una vez terminado y desmoldado espolvoreamos azucar con canela.

SALCHICHAS CON ESPECIAS SEEKH KHABAB

2010-05-15T11:36:00.000+02:00

No tiene mucho misterio, pero ya habreis visto que me encanta macerar y especiar todo. La noche anterior se dejan las salchichas con las especias y un chorro de aceite de oliva. A la hora de comer, ponemos las salchichas en la Gm C de diez litros menú pastel valvula abierta diez minutos. Estaban riquisimas y picantitas.

BERLINESAS

2010-05-15T11:29:00.000+02:00

Las berlinesas son unos bollitos muy esponjosos y muy faciles de hacer. Ponemos a templar 200 ml de leche y disolvemos 25 gr de levadura fresca, la mantequilla, dos huevos, dos cucharadas soperas de azucar y harina.. yo he puesto la que admitía mas o menos 400 gr. Lo amase en el programa 7 de la bifinett. Una vez que esta bien amasada, cortamos trosoz y hacemos bolitas como una nuez y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño. Echamos dos medidas de aceite en la Gm D y ponemos menú legumbres tapa abierta y freimos lentamente para que se hagan bien por dentro. Se sacan y se rebozan con azucar.

TALLARINES JAPONESES EN SALSA DE SOJA

2010-05-15T11:27:00.000+02:00

Se ponen los tallarines a cocer en agua con sal menú cocina 8 minutos. Se despresuriza, teniendo la precaución de poner un paño encima de la valvula para frenar la salida de vapor. Se ponen los tallarines a escurrir y mientras se rehogan las setas con un chorro de aceite. Cuando esten rehogadas añadimos un chorro de soja y echamos los tallarines en menú cocina tapa abierta. Le damos unas vueltas y servimos.

ALITAS DE POLLO CON ESPECIAS DE FAJITAS

2010-05-15T11:24:00.000+02:00

Unas alitas de pollo cortadas y un chorro de aceite. Se rehogan las alitas en el menú cocina de la Gm C de diez litros y se le añade un vaso de cocacola y un sobre de especias para fajitas "Old el Paso". Se cierra la olla y se programa menú cocina tiempo preconfigurado.

RAPE MARINERO GM D

2010-05-15T11:19:00.000+02:00

Unas rodajas de rape rebozadas con un poco de harina, dos vasos de agua, medio sobre de crema de marisco, langostinos, vino blanco barbadillo. Se fie un poco el rape enharinado con dos cucharadas soperas de aceite. Se añade el agua, la crema de mariscos, el barbadillo y los langostinos. Se pone menú cocina baja presión 8 minutos.

CROQUETAS EN GM D

2010-05-15T00:26:00.001+02:00

Estas croquetas son de bacon... estaban riquisimas, es una bechamel normal, con 200 ml. de leche dos cucharadas de azucar, mantequilla, sal y el bacon. Se rebozan en huevo y pan rallado y la novedad es que estan fritas en la Gm D menú legumbres tapa abierta y dos medidas de aceite.. poquisima grasa.. les puse un papel absorbente y apenas dejaron rastro de aceite.

PIZZA ROLLER

2010-05-13T11:54:00.001+02:00

Se hace la masa de la pizza en la panificadora con un chorro de aceite de oliva, una medida de agua tres medidas de harina, levadura de panadería fresca oregano y sal. Cuando este amasado y haya reposado media hora enharinamos un papel de aluminio y con un rodillo extendemos bien la masa para que quede muy fina. Hacemos la pizza con tomate, oregano mozarella,bacon y mezcla de cuatro quesos y enrollamos. Dejamos reposar un cuarto de hora y empezamos a cortar el rollo en lonchas de un dedo de ancho. Dejamos reposar media hora para que la masa suba y metemos los roller en la Gm de diez litros menú pastel tiempo preconfigurado, 28 minutos. A la mitad de la cocción, damos va vuelta para que se hagan bien por los dos lados. Aclaro que he hecho los rolller en la Gm C de diez litros porque es más grande y los he hecho todos a la vez, pero se pueden hacer por tandas en la Gm D o C de 6 litros.

PASTELITO DE FRUTAS

2010-05-13T09:21:00.001+02:00

Dos platanos, dos manzanas, tres huevos,el zumo de dos naranjas, media docena de galletas,un sobre de cuajada y caramelo para el molde. Se baten bien todos los ingredientes y se echa al molde caramelizado. Se pone dos vasos de agua en el fondo de la Gm C de diez litros y se mete el molde para que la cocción sea al baño maría. Menú pastel tiempo preconfigurado.

ESPARRAGOS TRIGUEROS FRESCOS

2010-05-10T18:07:00.000+02:00

Están sencillamente a la plancha con sal.. exquisitos

PASTELITOS DE CARAMELO

2010-05-09T14:29:00.000+02:00

Necesitaremos dos huevos, un brick de leche con canela y limón de los pequeños, dos cucharadas de maizena, dos cucharadas soperas de aceite de girasol, un sobre de flan, dos medidas de la Gm de azucar, un sobre de azucar avainillado y caramelo para el molde. Batimos los huevos, yo lo hice con batidora de varillas, añadimos el azucar hasta que se incorpore bien a los huevos, cuando esté bien batido empezamos a añadir la harina de forma que se vaya incorporando poco a poco y hacemos lo mismo con el sobre de flan y por último añadimos el aceite. Preparamos los moldes echando en el fondo caramelo liquido y llenamos las tres cuartas partes con la mezcla. Ponemos la Gm C de diez litros menú pastel tiempo preconfigurado y diez minutos de reposo en mantenimiento de calor.

ENSALADA

2010-05-09T11:37:00.000+02:00

Con las lechugas recién cortadas hemos comido esta ensalada con manzana, pasas y mazorcas, aderezada con aceite de oliva, vinagre de módena y albahaca

ENSALADA

2010-05-07T20:42:00.000+02:00

Con las lechugas de la huerta he preparado estas ensaladitas con queso fresco, queso rallado, zanahoria y aderezada con vinagre de módena y aceite de oliva virgen con albahaca

SPAGUETTI CON VERDURA Y SETAS GM C

2010-05-07T19:24:00.000+02:00

Los spaguetti los cocí en la Gm C de diez litros que, como ya sabeis caben enteros y no hace falta partirlos de la manera tradicional .. con agua y sal, menú pastel 3 minutos. Se sacan y se dejan escurriendo. Mientras ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y pochamos cebolla y pimiento rojo y verde muy picadito y unas cuantas setas. Cuando esta rehogado se añaden los spaguetti con un toque de oregano. Rehogamos todo junto un minuto, en menú cocina tapa abierta.

DE LA HUERTA

2010-05-07T19:14:00.000+02:00

Hoy fuí a la finca, como casi todos los días y me he traido estas naranjas y las lechugas recién cortadas.. las naranjas, como vereis son enormes y tienen un olor que impregna toda la casa

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

2010-05-05T20:14:00.000+02:00

Esto si que es bueno.. ayer me pidió mi hijo que le hiciera algo de chocolate, y por no aguantar la murga, se me ocurrio esto.. solamente es un chocolate normal con un sobre de cuajada, y el molde, lo primero que encontre una hieleras de Ikea. Puse en el fondo unas almendras molidas y eche tres cucharadas soperas del chocolate a la taza. Lo tuve un rato en el congelador y luego lo desmolde...la próxima vez lo hare sin prisa y en vez de chocolate solo le pondre la mitad de chocolate y la mitad de natillas, o crema catalana.. no se .. lo primero que encuentre.. espero que os guste

PIMIENTOS ROJOS ASADOS GM D

2010-05-04T21:27:00.000+02:00

Bueno, como ya os conté, voy casi todos los días a las fincas de por aqui a buscar la fruta y la verdura.. hoy he traido estos pimientos rojos. Los he asado y los he cortado en tiras para hacer mi ensalada aliñada con cebolla, comino etc..los asé en el menú horno de la Gm D

DESAYUNO CON LA MUKKA

2010-05-04T12:41:00.000+02:00

Os enseño esta cafetera que hace capuccinos. Su funcionamiento es muy simple se pone el agua y el café como en una cafetera normal y en la parte de arriba se pone leche. Como la cafetera tiene una valvula, cuando esta saliendo el cafe salta la valvula, calienta la leche y la bate para que salga espuma. Como vereis sale un buen tazón y con un trocito de bizcocho casero de la Gm tenemos un delicioso desayuno

YOGOURT EN YOGURTERA

2010-05-04T09:20:00.000+02:00

Esta yogurtera me la mando una amiga mia de California.. Hace unos yogures exquisitos. Y si ya los añades un poquito de caramelo, puedes tener un postre exquisito. Como ya os dije la yogurtera está funcionando permanentemente en casa. El procedimiento es sencillo. Del yogurt que has hecho guardas un poco de forma que quepa una cucharada sopera en cada vasito, se le añade un litro de leche con dos cucharadas soperas de leche en polvo desnatada. Los tienes 12 horas en la yogurtera sin cerrar los vasos, solamente tapados con la tapa. Os recomiendo los yogures caseros, no tienen nada que ver con los industriales.

PARA FUNDIR CHOCOLATE

2010-05-04T08:09:00.000+02:00

Tengo esta ollita croquette para fundir el chocolate, lo hace lentamente y queda estupendo para las coberturas de los bizcohos y pasteles.

ARROZ CON LECHE EN LA SLOW

2010-05-04T07:55:00.000+02:00

Eate arroz con leche es el mejor que he comido en mi vida, ahora tarda de 4 a 5 horas en hacerse..en el me´nu lento de la slow ponemos medio litro de leche con cascara de limón, canela en rama y azucar disuelta.. yo no soy demasiado "dulce" entonces la cantidad de azucar la dejo al gusto del consumidor, lo dejamos unas tres horas, para que coja bien los aromas de el limón y la canela. Añadimos el arroz, una medida, y lo dejamos una hora más... hay que sacarlo un poco caldoso. Vereis que el arroz esta meloso y buenisimo. Os recomiendo este procedomiento

MI OLLA SLOW

2010-05-03T14:25:00.000+02:00

Bueno esta joya es imprescindible en mi casa. Hace las comidas como si las pusieras en unas brasas de chimenea. Yo hago caldos, cocidos, potajes, arroz con leche, que por cierto sale delicioso y no tenía mas remedio que hacerle un huequito en este blog.. mas ademante os pondre el arroz con leche.

ENSALADA DE QUESO Y FRUTOS SECOS

2010-05-03T01:38:00.000+02:00

Con las lechugas de ayer hoy hemos comido esta ensalada, con queso fresco, mezcla de cuatro quesos, nueces de macadamia, huevo duro y nueces, aderezado con aceite de oliva virgen y albahaca.

TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA CATALANA

2010-05-03T00:53:00.000+02:00

Esta es la famosa tarta de tres chocolates pero con algún cambio. En una podemos ver el procedimiento normal de hacer esta tarta. Galletas trituradas y mantequilla derretida para la base, se deja enfriar una media hora en la nevera. Mientras hacemos un chocolate espeso con chocolate a la taza y medio litro de leche. Cuando este a punto de ebullición añadimos un sobre de cuajada. Echamos la mezcla encima de la base. Hacemos crema catalana con medio litro de leche y dos sobres de polvos. Cuando empiece a espesarse añadimos un sobre de cuajada y vertemos la crema encima del chocolate. Dejamos enfriar y desmoldamos. Si queremos darle una forma mas bonita, el procedimiento sería al reves, primero la crema catalana, después el chocolate y por último la base de galletas con mantequilla de forma que al desmoldar quede con la forma del molde.

SEPIA GUISADA

2010-05-03T00:19:00.000+02:00

Un par de sepias cortadas en tiras, caldo de pescado. pimenton dulce y picante al gusto, unas patatas y una cucharada de postre de maizena para espesar un poquito la salsa. En nuestra Gm D menu pescado 5 minutos alta presión.

DE LA HUERTA

2010-05-02T23:14:00.000+02:00

Tengo la inmensa suerte de poder ir a las fincas cercanas a comprar fruta y verdura recien cortada. Como me pilla cerca suelo ir a diario dandome un paseo y así no vengo demasiado cargada. Ayer traje estas lechugas para las ensaladas, que ya va haciendo calor, y aunque siempre nos apetece en este tiempo mucho más

ARROZ MARINERO GM D

2010-05-02T20:24:00.000+02:00

Con un poquito de todo.. calamares, gambitas, berberechos y por supuesto mejillones que me encantan... y además dan muy buen sabor al arroz. Dos medidas de arroz y dos de agua, menú cocina 5 minutos

LOMO DE CERDO A LA SAL GM D

2010-05-01T21:53:00.000+02:00

Un lomo de cerdo de un kilo y sal gorda. Se pone el lomo en la cubeta y se añade sal gorda hasta que se cubra por completo. Menú carne tiempo preconfigurado. Al terminar, le limpiamos bien la capa de sal y lo dejamos enfriar. Se corta en lonchas finas y se le añade un chorro de aceite de oliva y pimienta

LOS YOGURES

2010-05-01T21:23:00.000+02:00

Los yogures son fundamentales en casa.. ya hace mucho tiempo que los yogures se hacen en casa. Tengo dos yogurteras funcionando a pleno rendimiento. Cada una, con el mismo proceso y los mismos ingredientes hacen yogures con distinta textura y distinto sabor. Algunas veces los decoro con siropes y estan deliciosos. Del yogourt que hago aparto un poco para volver a hacer mas, añado un litro de leche y dos cucharadas de leche en polvo para enriquecerlos.

PAN AL VAPOR GM D

2010-05-01T17:02:00.000+02:00

Hacemos una masa con una medida de agua, tres de harina, 15 gramos de levadurafresca de panaderia, una cucharada de azucar, una cucharada de miel. Se pone la rejilla en la gm y un vaso de agua en el fondo, con la masa se hacen bolas del tamaño de una nuez y se cuecen 20 minutos en menú horno.

PASTEL DE ALMENDRAS GM D

2010-05-01T13:05:00.000+02:00

Dos medidas de harina de maiz, una medida de azucar, 30 gr de mantequilla en pomada, tres huevos, almendras laminadas. Mezclamos las yemas de huevo con el azucar, añadimos la mantequilla y la harina poco a poco, las claras las montamos a punto de nieve. En el fondo de la cubeta derretimos un poco de mantequilla de forma que quede el fondo cubierto y esparcimos un puñado de almendras laminadas, de esta manera quedaran fijadas en el fondo de la cubeta. Añadimos la mezcla y al final las claras a punto de nieve, removiendo lentamente. Menú horno tiempo preconfigurado, 28 minutos.

SALADITOS DE HOJALDRE

2010-05-01T11:46:00.001+02:00

Para un aperitivo que tengo hoy con unos amigos... una lamina de hojaldre fresco, jamón y queso. Cortar el hojaldre en tiras, poner jamón y queso dentro cortandolo de forma que quede un poco mas pequeño que la tira de hojaldre, enrrollar. Ponerlo en la Gm D menú horno tapa abierta cinco minutos por cada lado.

PAN

2010-04-30T22:34:00.000+02:00

Me encanta hacer pan.. el olor en casa es increible.. Los ingredientes son una lata de cerveza, medio kilo de harina normal, sal, levadura de panaderia fresca 25 gr. Normalmente, el amasado lo hago en la panificadora , tarda una hora y media, pero luego yo siempre lo dejo dentro por lo menos una hora mas. Al sacarlo de la panificadora, con mucho cuidado, para no desgasificar la masa se le da forma y lo dejo levar aproximadamente media hora o tres cuartos, mientras el horno coge temperatura, se le hacen unos cortes con el cuchillo . Cuando esta a 180 grados lo pongo en la rejilla con la bandeja debajo. Nada más meterlo echo un vaso de agua fria en la bandeja para que haga vapor y cierro el horno inmediatamente. De esta manera el pan saldrá con una corteza crujiente, como se puede comprobar en la foto.

POSTRE DE NATA Y CHOCOLATE

2010-04-30T20:41:00.000+02:00

Muy sencillo y delicioso de comer... con una base de galletas machacadas con mantequilla derretida, ponemos encima una capa de nata batida con una lámina de gelatina, mientras hacemos un chocolate y añadimos un sobre de cuajada, lo vertemos encima de la nata y dejamos enfriar.

UN POQUITO DE HISTORIA.. VIVIR SLOW

2010-04-29T22:44:00.000+02:00

Nace un nuevo concepto de cocina 'slow food' que como bien indica su nombre, llega con la idea de hacer frente a la cocina fast food, homogeneizadora de gustos, y a la fast life, que vive nuestra sociedad.

Pero el concepto no se refiere solo a la comida, sino que es en general un estilo de vida, de entender la cocina, la restauración, el servicio, el origen de los alimentos, y demás elementos que participan en la elaboración de una buena mesa.

Y como no podía se otra forma el símbolo de Slow Food es el caracol, emblema de la lentitud.
El movimiento Show Food nos llega desde Bra, Italia, de donde es su creador Carlo Petrini. Y nació como un argumento tradicional de integración social bajo el nombre de ArciGola. Hoy se ha convertido en un movimiento internacional promueve la difusión de una nueva filosofía gastronómica que combina placer y conocimiento. Sus insignias son la gastronomía tradicional, y los productos criados y cultivados como años atrás.

TORTELINI DE CARNE TODO HECHO EN CASA

2010-04-29T22:30:00.000+02:00

Aqui os dejo unos tortelini caseros de carne con salsa de tomate, bacon y chistorra. La masa es casera y se realiza con cuatro huevos, 450 gramos de harina de semola, dos cucharadas de aceite de oliva, sal. Lo he amasado en el programa masa de la panificadora. Esta masa no tiene que quedar pegajosa. Se estira con el rodillo de forma que quede muy fina y en una superficie enharinada para que no se pegue. Con el cortapastas se hace un circulo y se rellena con una bola muy pequeña de carne picada. Se cierra como una empanadilla. Dejarlos secar un rato. Llenar por la mitad la cubeta de la gm d con sal, echar los tortelini, cerrar la olla y programar menú cocina baja presión tres minutos. Escurir la pasta y saltear en la olla el bacon y la chistorra, añadir un brick de tomate frito y a continuación echar los tortelini y mezclar.

MERLUZA EN SALSA DE PIQUILLOS GM D

2010-04-29T19:56:00.001+02:00

Unos filetes de merluza rebozados en Maizena, gambas o langostinos, un brick de nata liquida y un bote de pimientos de piquillo. Se pone la merluza y las gambascon un poquito de aceite en menu cocina tapa abierta un minuto para dorar un poco. Mientras batimos la nata con los pimientos de piquillo. Vertemos en la olla por encima de la merluza y ponemos tres minutos menú pescado baja presión

TARTA CROCANTI

2010-04-28T22:47:00.000+02:00

Es muy facil .. una medida de maizena ( una medida equivale a 160 ml.), un sobre de azucar avainillado, media medida de azucar, 50 gramos de mantequilla derretida y tres huevos. Se bate con las varillas hasta conseguir que la mezcla quede como una papilla ligera, lo echamos en la cubeta de la Gm d en menú horno tiempo preconfigurado, 28 minutos valvula abierta, mientras caramelizamos las almendras partidas. Cuando acabe la cocción dejamos enfriar dentro de la cubeta y una vez que este frio lo adornamos con las almendras caramelizadas, unas bolitas de chocolate y nata.

PUDDING DE CHOCOLATE Y FRESA GM D

2010-04-28T19:33:00.001+02:00

Es muy facilito.. medio litro de batido de chocolate y una cucharada de chocolate a la taza, tres huevos, dos cucharadas de azucar. Batir bien y poner en la mezcla media docena de galletas. Se prepara un molde y se echa en el fondo sirope de chocolate, se añade la mezcla y se mete la flanera en la Gm d con dos medidas de agua para que la cocción se realice al baño maría. Menú horno tiempo preconfigurado

CARRILLERAS CON SEEKH KABAB Y PASAS

2010-04-28T00:01:00.000+02:00

Las carrilleras se rebozan en harina de maiz y se doran con cebolla y las pasas con una cucharada de aceite de oliva en menú carne 10 minutos de la Gm C de 10 litros. Se añade dos medidas de agua, una cucharada de seekh kabab, una cucharada de soja, una cucharada de miel. Se pone en menú carne tiempo preconfigurado

OTRA TORTILLA

2010-04-27T11:36:00.002+02:00

Esta tortilla, junto con el pan, fué nuestra cena de anoche, la tortilla esta hecha en gm d, la patata y la cebolla con dos cucharadas de aceite 3 minutos menu horno valvula cerrada.. se mezcla con los huevos, esta tortilla lleva tres solamente, batidos en batidora, y ponemos menú horno valvula abierta cinco minutos. No hace falta echar mas aceite ya que la cubeta es antiadherente y no se pega nada.

PAN

2010-04-27T01:37:00.000+02:00

Como tenia un poco de prisa lo hice en la panificadora.. no hay secretos.. 300ml. de agua, tres medidas de harina normal, sal, levadura de panadería y mantequilla programa 2

BIZCOCHO CON HARINA PARA TORTITAS

2010-04-27T01:13:00.001+02:00

Este es un bizcocho hecho con harina para tortitas americanas... dos medidas de harina, medio litro de leche, tres huevos azucar al gusto.. yo le puse una medida.. separais las claras de las yemas y batir las yemas con el azucar, añadir la leche y poco a poco la harina y medio sobre de levadura, lo poneis en la cubeta de la gm d y batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con mucho cuidado.. menú horno.. tiempo preconfigurado.. os dejo el corte

BACALAO

2010-04-25T14:31:00.001+02:00

Trocitos de bacalao rebozados en harina menú horno gm d y dos cuharadas de aceite de oliva en la cubeta

ENSALADA.. SLOW FOOD

2010-04-25T13:40:00.000+02:00

Muy rica y refrescante para los días de calor.. para comerla despacito..cogollos de lechuga, tomate, brotes de soja, zanahoria, col lombarda, mazorcas..

MEGA ALBONDIGA GM C 10 LITROS

2010-04-25T13:25:00.000+02:00

Para qué vas a esta toda la mañana haciendo albondigass???
Un kilo de carne picada y aderezada como mas os guste, en este caso sal, pimienta, ajo y perejil, la rebozais en harina.. y con dos cucharadas soperas de aceite en la cubeta.. le dais una vuelta con un poco de cebolla para que se dore. Después se añade una medida de tomate frito, dos medidas de agua, media medida de vino blanco y un caldo de carne. Se cierra la olla y menú carne tiempo preconfigurado. Además le añadí unas bolitas de patata

ENSALADILLA.. SLOW FOOD

2010-04-25T13:01:00.001+02:00

Esta es una simple ensaladilla de patata, langostinos y salsa bearnesa.. la patata hervida en mi gm d , después la trituré con el triturador de patata de ikea...de forma que la patata sale en forma de fideo..

TORRIJAS EN GM C 10 LITROS

2010-04-24T19:30:00.001+02:00

Las torrijas de siempre, el pan bien remojadito en leche con azucar y luego pasadas por huevo, con dos cucharadas soperas de aceite menú cocina tapa abierta

ALBONDIGAS CON FRITADA

2010-04-24T18:29:00.000+02:00

Hacer una fritada con pimientos, rojos y verdes y cebolla añadir las albondigas y sofreirlas dos minutos, una cucharada de tomate, media medida de vino blanco,un vaso de agua y un caldo de carne.. menú cocina alta presión 6 minutos

EL FAMOSO SANDWICHON

2010-04-24T14:30:00.000+02:00

Si hay algo que te saque de un apuro, es este mega sandwich, ya muy conocido.. en este caso es de pollo, bacon y queso

PATATAS FRITAS CON SALSAS

2010-04-24T14:24:00.001+02:00

Sin más.. patatas prefritas de Mercadona menú horno, tiempo preconfigurado y salsitas.. las que mas os gusten alioli, mahonesa, que pinta!!!

2010-04-24T14:09:00.000+02:00

Como ya os he contado, en la gm de 10 litros caben todos los moldes de silicona y eso viene perfecto para hacer cualquier tipo de pastel o tarta a la que querais dar una forma determinada hoy dejo aqui este bizcocho de manzana y canela .. exquisito ..
Una manzana grande cortada en rodajas, dos huevos, una medida de maizena, una medida de leche, azucar y mantequilla... se pone la manzana cortada en el fondo del molde y se le añade canela .. se baten los demas ingredientes y se echa por encima.. menú pastel tiempo preconfigurado valvula abierta.

LENGUADO MARINERO

2010-04-24T12:35:00.000+02:00

Los filetes de lenguado se salan un se rebozan con maizena...se añaden los langostinos, los guisantes y los mejillones, un poquito de vino blanco y perejil... menú cocina baja presón 5 minutos

PEZ ESPADA A LA PLANCHA GM D

2010-04-24T12:26:00.001+02:00

Bueno.. sin mas misterio.. menú horno hasta que este en su punto..

PIZZA GM C 1O LITROS

2010-04-24T10:24:00.000+02:00

Bueno.. como ya vengo diciendo en esta olla se puede hacer de todo..aqui tenemos las pizzas.. la masa la hago en la bifinett pero puede ser congelada .. esta es de cuatro quesos.. pongo la masa en una hoja de teflón para que sea mas facil meter la pizza y luego sacarla.. en me´nu pastel tiempo preconfigurado, valvula abierta.. se pueden hacer dos..

LAS SALCHICHAS DEL PSICOANALISTA

2010-04-24T10:08:00.001+02:00

En la Gm de 10 litros caben los spaguetti enteros.. se me ocurrió hacer este experiemento a ver que pasaba.. puse una medida de agua y dos minutos menu pastel.. El resultado fue el que veis.. con una salsa barbacoa para mojar la salchicha.. no sabeis que éxito

POLLO TAMDOORI GM 10L

2010-04-24T09:52:00.000+02:00

El pollo partido en trozos lo ponemos a macerar cuatro o cinco horas en las especias, tipicas de La India.. una vez que haya pasado este tiempo, le añadimos un vaso de Coca Cola, tapamos la Gm y menú pollo tiempo preconfigurado

LENTEJAS

2010-04-24T09:46:00.000+02:00

Estas son unas lentejas viudas de las que no engordan nada solo llevan un chorro de aceite, uno de vinagre y pimenton dulce y picante al gusto. En la Gm D menú legumbres alta presón ocho minutos

LAS DOS JUNTAS

2010-04-24T09:20:00.000+02:00

Vereis la diferencia de tamaño. En la de 10 l caben todo tipo de moldes, por eso es muy practica para repostería y guisos

TORTILLA DE PATATAS GM D

2010-04-16T02:21:00.000+02:00

TORTILLA DE PATATA GM D

2010-04-16T01:40:00.000+02:00

Bueno, pues aqui esta la tortilla... jugosita y con un color.... después de sofreir las patatas y la cebolla 5 minutos menú horno... maravillosa

ENSALADILLA RUSA

2010-03-23T18:24:00.001+01:00

Patatas, huevo, atún y unas gambitas... emplatada con buñuelos de bacalao congelados y hechos sin aceite en GM D

EL PAN

2010-03-22T08:57:00.001+01:00

Aunque no está echo en GM D.. todo se andara.. se lo dedico a Noradebon por sus enseñanzas

EL POSTRE

2010-03-22T08:47:00.000+01:00

Con una lamina de masa quebrada, medio litro de batido de chocolate, un sobre de flan, nata liquida, y almendras crocanti y laminadas... menú horno 30 minutos

POLLO ESPECIADO

2010-03-22T08:39:00.000+01:00

Según receta de Marian Quiros publicada en el recetario cocimix y adaptada al programa lento de la olla GM D.. exquisito..