Aqui os dejo unos tortelini caseros de carne con salsa de tomate, bacon y chistorra. La masa es casera y se realiza con cuatro huevos, 450 gramos de harina de semola, dos cucharadas de aceite de oliva, sal. Lo he amasado en el programa masa de la panificadora. Esta masa no tiene que quedar pegajosa. Se estira con el rodillo de forma que quede muy fina y en una superficie enharinada para que no se pegue. Con el cortapastas se hace un circulo y se rellena con una bola muy pequeña de carne picada. Se cierra como una empanadilla. Dejarlos secar un rato. Llenar por la mitad la cubeta de la gm d con sal, echar los tortelini, cerrar la olla y programar menú cocina baja presión tres minutos. Escurir la pasta y saltear en la olla el bacon y la chistorra, añadir un brick de tomate frito y a continuación echar los tortelini y mezclar.
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