MAGDALENAS DE TORTILLA

Después de la experiencia del otro día con las rosquillas y las magdalenas de queso, me he animado y se me ha ocurrido hacer tortillitas en la máquina de las magdalenas. Las tortillitas son de queso y atún y, no tienen más misterio que una tortilla normal. Batir bien los huevos, añadir el atún y el queso, echar una cuchararada sopera en cada compartimento de la máquina y esperar a que cuaje. Salen muy esponjosas y con dos huevos he tenido para dos tandas. Espero que os guste la idea, ya que para unos aperitivos quedan muy bien y además facilisimas de hacer.

COPA DE CARNE PICADA Y ENSALADA

La carne picada la dejé anoche con especias garden mind. Esta mañana olía de maravilla. No he tenido que añadir nada más, ni siquiera aceite, solo con lo que ha soltado la carne se ha hecho una salsita de estupendo sabor. Le añadí una bola de puré de patatas y un chorrito de tomate. La ensalada lleva la mezcla de primavera con brotes de soja, tomates cherry, zanahoria rallada, remolacha, huevo duro y salsa de mahonesa con mostaza y miel.

HUEVOS

Hoy hice la famosa masa de pan en cinco minutos. Ya está reposando en la nevera y me ha servido para hacer esto de cena. Revestimos un molde cuadrado de masa de pan y ponemos un huevo. Metemos el molde a la gm c de diez litros y ponemos menú pastel 15 minutos. Es tan sencillo y está tan bueno... además como me ha solucionado la cena.

TERNERA GUISADA CON ZANAHORIAS

Un trozo de ternera de un kilo aproximadamente, una pastilla de caldo de carne, sal, aceite, pimienta, tomillo, zanahoria, cebolla y vino tinto. Se pone el trozo de carne salpimentado y un poquito rebozado en maizena en la gm c de diez litros con aceite para dorarlo un poco, menú cocina tapa abierta con la cebolla cortada en juliana dos o tres minutos, solo hasta que coja color. Se añaden las especias, el tomillo y la zanahoria, y el vino tinto. Se cancela el menú y se programa el menú carne tiempo preconfigurado.

ROSQUILLAS DE CHISTORRA Y MAGDALENAS DE QUESO

Después de ver las fantasticas rosquillas saladas de mis amigas Vero y Ali, hoy me he decidido a probar haciendo unos pequeños cambios en la receta. He puesto cuarto de litro de leche, 50 gramos de mantequilla salada, dos huevos, sal, 175 gramos de harina y 25 gramos de levadura fresca de panadería. Ponemos esta masa en la panificadora en el programa 6 masas. Cuando acabe dividimos la masa en dos partes. A una le añadimos chistorra y a otra le añadimos queso de untar y un sobre de mezcla de cuatro quesos. Ponemos por separado las masas a mezclar en el programa 7 de la panificadora, con el fín de que queden perfectamente mezclados. Cuando acaba el programa dejamos reposar las masas una hora. Calentamos las dos máquinas, la rosquillera y la de hacer magdalenas y echamos una cucharada sopera de masa en cada molde de rosquilla y de magdalenas. Las rosquillas se hacen aproximadamente en cinco minutos y las magdalenas en ocho minutos.

POLLO ASADO CON ADOBO DE BURRITOS GM C DIEZ LITROS

Especiamos el pollo con old el paso para burritos la noche anterior. Cuando vayamos a guisarlo, lo salamos, añadimos un vaso de agua y un chorro de vino.

Ponemos el menú pollo de la gm C de diez litros con el tiempo preconfigurado. Dejamos en reposo en la salsa hasta la hora de comer, para que coja bien el gusto.

ENSALADA DE MANZANA

Esta ensalada lleva lechuga, tomate cherry, mozarella, manzana y una salsa que lleva aceite de oliva. vinagre de manzana, miel, mostaza en grano y mostaza americana. Estaba deliciosa.

TORTILLA CAMPERA GM D

Esta tortilla lleva guisantes, pimiento rojo, patata, queso, bacon y cuatro huevos. Se pone en el menú horno con un chorro de aceite y sal a rehogar todo junto unos ocho minutos. Se baten muy bien los huevos y se cancela el menú. Se echan los huevos y se mezcla todo muy bien. Se cierra la olla y se vuelve a poner menú horno 6 minutos valvula abierta.

PIZZA GM C DIEZ LITROS

Esta pizza esta hecha con masa casera en la panificadora. La masa se hace con una medida de agua tres de harina de pizza, 25 gr. de levadura fresca de panaderia

un chorro de aceite de oliva y óregano. Programa masa. Una vez que hemos hecho la masa, la dejamos reposar una hora. Enharinamos un papel de aluminio y estiramos la masa con el rodillo para que quede fina. Esta vez, como ingredientes le puse, tomate, mozzarella, óregano, cebolla rehogada y pasas. La ponemos en la Gm C de diez litros menu pastel 17 minutos. Estaba riquisima.

FIDEUA DE MARISCO

 



Un preparado para sopa de marisco congelado y unos mejillones aparte. Se rehoga cebolla, pimiento rojo y verde con dos cucharadas soperas de aceite de oliva en menú horno. Cuando este bien rehogado añadimos el marisco y los mejillones y lo dejamos cocer un rato dandole unas vueltas de vez en cuando. Anulamos el menú y añadimos los fideos con un caldo concentrado de pescado. En este caso he añadido dos vasos de fideos y dos de agua. Ponemos menú cocina cuatro minutos alta presión.

PATATAS CON CHISTORRA

 
 


Echamos un poquito de aceite en la Gm D menú horno y ponemos los trocitos de chistorra. Mientras metemos las patatas cortadas en trozos grandes en el microondas con un poquito de agua tapadas. Como saldrán humedas las pasamos por un poquito de maizena y las echamos a la olla junto con la chistorra. Cancelamos el menú y ponemos menú cocina baja presión ocho minutos.

PAN QUEMADO

 
 







En Alicante tambien se llama Toña. Esta masa se hace en dos partes. Primero una masa de arranque con una medida de leche, dos medidas de harina y 25 gramos de levadura de panadero fresca. Normalmente utilizo la panificadora en el programa masa para pasta que dura quince minutos ya que solo se trata de amasar bien. Hacemos una bola y dejamos reposar la masa hasta que doble su tamaño que será aproximadamente una hora. Cuando esta masa este lista empezaremos con la segunda masa. Como ya he dicho utilizo la panificadora en este caso en el programa de masas que ya tiene amasados y levados. Necesitamos tres huevos, tres medidas de azucar, 50 gramos de mantequilla en pomada, un sobre de azucar avainillado, el zumo de una naranja, un toque de canela y harina. La medida de la harina sería en total medio kilo, pero admite hasta 700 gramos. Mientras se amasan los huevos, el azucar y la mantequilla empezamos a añadir poco a poco la harina. Cuando veamos que la masa va espesando, empezamos a añadir la primera masa echando trocitos poco a poco hasta que se mezcle bien. La masa final tiene que quedar elastica, pero sin que se nos pegue a las manos, por eso he dicho antes que echaremos la harina que admita. Cuando acaba el proceso de amasado y levado de la panificadora que es una hora y cincuenta minutos, dejamos reposar una media hora mas. Por ser la primera vez que hago esto en la olla Gm C de diez litros elegí un molde con forma. Se pone masa hasta la mitad del molde porque luego sube mucho. Con esta masa podemos hacer hasta tres bollos grandes osea que podemos usar toda la masa o hacer dos bolas y congelar. Elegimos el menú pastel de la Gm C 45 minutos y diez de reposo en mantenimiento. Batimos un huevo y pintamos el molde bien por todo el dibujo antes de poner la masa. Una vez terminado y desmoldado espolvoreamos azucar con canela.

SALCHICHAS CON ESPECIAS SEEKH KHABAB

 



No tiene mucho misterio, pero ya habreis visto que me encanta macerar y especiar todo. La noche anterior se dejan las salchichas con las especias y un chorro de aceite de oliva. A la hora de comer, ponemos las salchichas en la Gm C de diez litros menú pastel valvula abierta diez minutos. Estaban riquisimas y picantitas.

BERLINESAS

 
 


Las berlinesas son unos bollitos muy esponjosos y muy faciles de hacer. Ponemos a templar 200 ml de leche y disolvemos 25 gr de levadura fresca, la mantequilla, dos huevos, dos cucharadas soperas de azucar y harina.. yo he puesto la que admitía mas o menos 400 gr. Lo amase en el programa 7 de la bifinett. Una vez que esta bien amasada, cortamos trosoz y hacemos bolitas como una nuez y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño. Echamos dos medidas de aceite en la Gm D y ponemos menú legumbres tapa abierta y freimos lentamente para que se hagan bien por dentro. Se sacan y se rebozan con azucar.

TALLARINES JAPONESES EN SALSA DE SOJA

 
 



Se ponen los tallarines a cocer en agua con sal menú cocina 8 minutos. Se despresuriza, teniendo la precaución de poner un paño encima de la valvula para frenar la salida de vapor. Se ponen los tallarines a escurrir y mientras se rehogan las setas con un chorro de aceite. Cuando esten rehogadas añadimos un chorro de soja y echamos los tallarines en menú cocina tapa abierta. Le damos unas vueltas y servimos.

ALITAS DE POLLO CON ESPECIAS DE FAJITAS

 
 

Unas alitas de pollo cortadas y un chorro de aceite. Se rehogan las alitas en el menú cocina de la Gm C de diez litros y se le añade un vaso de cocacola y un sobre de especias para fajitas "Old el Paso". Se cierra la olla y se programa menú cocina tiempo preconfigurado.

RAPE MARINERO GM D

 
 

Unas rodajas de rape rebozadas con un poco de harina, dos vasos de agua, medio sobre de crema de marisco, langostinos, vino blanco barbadillo. Se fie un poco el rape enharinado con dos cucharadas soperas de aceite. Se añade el agua, la crema de mariscos, el barbadillo y los langostinos. Se pone menú cocina baja presión 8 minutos.

CROQUETAS EN GM D

Estas croquetas son de bacon... estaban riquisimas, es una bechamel normal, con 200 ml. de leche dos cucharadas de azucar, mantequilla, sal y el bacon. Se rebozan en huevo y pan rallado y la novedad es que estan fritas en la Gm D menú legumbres tapa abierta y dos medidas de aceite.. poquisima grasa.. les puse un papel absorbente y apenas dejaron rastro de aceite.

PIZZA ROLLER

 
 
 





Se hace la masa de la pizza en la panificadora con un chorro de aceite de oliva, una medida de agua tres medidas de harina, levadura de panadería fresca oregano y sal. Cuando este amasado y haya reposado media hora enharinamos un papel de aluminio y con un rodillo extendemos bien la masa para que quede muy fina. Hacemos la pizza con tomate, oregano mozarella,bacon y mezcla de cuatro quesos y enrollamos. Dejamos reposar un cuarto de hora y empezamos a cortar el rollo en lonchas de un dedo de ancho. Dejamos reposar media hora para que la masa suba y metemos los roller en la Gm de diez litros menú pastel tiempo preconfigurado, 28 minutos. A la mitad de la cocción, damos va vuelta para que se hagan bien por los dos lados. Aclaro que he hecho los rolller en la Gm C de diez litros porque es más grande y los he hecho todos a la vez, pero se pueden hacer por tandas en la Gm D o C de 6 litros.